ダッチオーブンでキャンプ料理を楽しもう!おすすめとレシピを紹介

 キャンプ料理

ダッチオーブンで煮込み料理をした様子

出典:PIXTA

煮る、焼く、蒸す、揚げる、ざまざまな調理が楽しめるほか、無水調理も作れちゃうダッチオーブン。キャンプで自宅で大活躍すること間違いなしの万能調理器具です。今回は、多彩なダッチオーブンからおすすめ製品をピックアップ。さらにローストビーフやポトフ、ビーフシチュー、パエリアなど、ダッチオーブンで作れる本格料理をご紹介します。


 目次


ダッチオーブンとは

コールマンのダッチオーブン
ダッチオーブンは、ぶ厚い金属製の鍋。とりわけ、重たい蓋が特徴です。煮る、焼く、蒸す、揚げるといった普通の鍋でも出来る調理以外に、蓋の上にも炭を置いて上下から過熱をしてオーブンのような働きをしたり、水分が逃げないので無水調理も出来ます。これも、蓋が重くてしっかりしているからこそ。

無水調理なら、食材の旨味や栄養が流れ出にくいのもうれしいところ。もちろん、たっぷりのお水を加えてスープを作るのもおすすめです。保温性が高く、あらゆる方向から熱を加えることが出来るダッチオーブンがあれば、アウトドア料理の幅がグッと広がること間違いなしです!

ダッチオーブンの選び方

ダッチオーブンから顔を出すにわとりみたいな人形

出典:Pixabay

アウトドアやキッチン用品を取り扱うメーカーから、たくさんの種類が出ているダッチオーブン。どれを選べばいいのか迷う人も多いのでは。迷ったらぜひ参考にしてほしいのが下記2つのポイントです。

素材で選ぶ

ダッチオーブンの素材は、大きく分けると「鋳鉄」「ステンレス」「黒皮鉄板」の3種類があります。まず、もっともスタンダートなのが黒々とした見た目の鋳鉄製。熱がムラなく食材に伝わりやすく、蓄熱性がばつぐんです。使い続けるうちに鋳鉄に油がなじんでゆき、使いやすさが増してゆくのも大きな魅力。自らの手で調理用具を育てる楽しみを味わいたい人におすすめです。

一方ステンレス製は、使いやすさ第一な人におすすめ。一般的な家庭用調理器具と同様に、じゃぶじゃぶと洗えるほか、面倒なシーズニング作業(油慣らし)もいりません。錆びつきにくく、こわれにくいのもありがたいところ。さらに、錆びにくさ、こわれにくさという点では3つめの黒皮鉄板製もバツグン。落としても割れない強さも兼ね備えています。

使うシチュエーションで選ぶ

ダッチオーブンでローストチキンを焼く

出典:photo AC

ダッチオーブンは、ソロキャンプに適したものからファミリー向けのものまでさまざま。自分が使うシチュエーションをしっかりイメージして、どんな大きさのダッチオーブンがあったら便利か、しっかり考えてから購入するのがおすすめです。

また、キャンプ用と家庭用とで、若干異なる構造をしている場合があるのも、ダッチオーブンの特徴です。キャンプにおすすめなのは脚がついているダッチオーブン。逆に家庭で使うのであれば、脚なしで底が平らなものがおすすめです。IHのキッチンを使っている人は、IHに対応しているダッチオーブンを選ぶのもポイント。焼肉も楽しみたい!という人は、蓋の裏側をグリルにできるタイプのダッチオーブンを選ぶと、より楽しみが広がるでしょう。

LODGE(ロッジ)おすすめダッチオーブン5選

ここからは各社のダッチオーブンを紹介していきたいと思います。まずはアメリカ発のLODGE(ロッジ)。「よい道具を選ぶ事が、美味しい料理をつくる第一歩」の信念のもと、キャストアイアン(鋳鉄)にこだわり続ける老舗ブランドです。そんなLODGE(ロッジ)のダッチオーブンは、シーズニングが不要なのもうれしいポイント!出荷前に大豆油で慣らし作業が行われているため、お湯でサッと洗うだけですぐ使い始めることができるのです。

商品名キャンプオーヴン 8インチサービングポット 2QTキッチンオーヴン ループハンドル10 1/4インチダブルダッチオーヴンクックイット オール
画像ロッジ キャンプオーヴン 8インチロッジ サービングポット 2QTキッチンオーヴン ループハンドル10 1/4インチロッジ ダブルダッチオーヴンロッジ クックイット オール
材質鋳鉄鋳鉄鋳鉄鋳鉄鋳鉄

UNIFLAME(ユニフレーム)おすすめダッチオーブン2選

UNIFLAME(ユニフレーム)は、ダッチオーブンを模したキャラクター「ダッチ3兄弟」をマスコットキャラクターにするほど、ダッチオーブンに思い入れのあるブランドです。最大の特徴は、黒皮鉄板を使用していること。メンテナンスが楽で、サビつきにくく、家庭用洗剤でゴシゴシ洗っても大丈夫なのがうれしいポイントです。

商品名ダッチオーブン 10インチダッチオーブン6インチスーパーディープ
画像UFダッチオーブン 10インチユニフレーム ダッチオーブン6インチスーパーディープ
材質黒皮鉄板黒皮鉄板

CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ)おすすめダッチオーブン5選

CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ)は、家庭用品を扱うパール金属が、「アメリカで見かけたバーベキューのスタイルを日本で再現したい」という思いでスタートさせたアウトドアラインです。使いやすさと購入しやすさをモットーとしているだけあって、お手頃な価格帯なのがうれしいポイント!

商品名ダッチオーブン 20cmダッチオーブン 14cm角型 ダッチオーブンダッチオーブン30cm(ジンギスカンリッド)ダッチオーブン ビギナーセット
画像キャプテンスタッグ ダッチオーブン 20cmキャプテンスタッグ ダッチオーブン 14cmキャプテンスタッグ 角型 ダッチオーブンキャプテンスタッグ ダッチオーブン30cm(ジンギスカンリッド)キャプテンスタッグ  ダッチオーブン ビギナーセット
材質鉄鋳鉄鋳鉄鋳鉄鋳鉄鋳

Snow Peak(スノーピーク)おすすめダッチオーブン4選

「人生に、野遊びを。」のスローガンを持つSnow Peak(スノーピーク)。谷川岳を愛する登山家でもあったという創業者の山井幸雄さんが、当時出回っていた既存の道具に満足できず、オリジナルの登山用品を作り始めたことからスタートしたブランドです。そんなSnow Peak(スノーピーク)のダッチオーブンの特徴は、鋳鉄よりさらに強靭なダクタイル鋳鉄が使われていること。薄くて軽いけどたくましい。使いやすさもバツグンです!

商品名和鉄ダッチオーブンコロダッチオーバルコロダッチカプセルコンボダッチデュオ
画像スノーピーク和鉄ダッチオーブンスノーピークコロダッチオーバルスノーピークコロダッチカプセルスノーピーク コンボダッチデュオ
材質鋳鉄鋳鉄鋳鉄鋳鉄

SOTO(ソト)おすすめダッチオーブン4選

ダッチオーブンは使いたいけど、シーズニングは面倒という方や、とにかく手間なくお手入れをしたい方におすすめなのが、SOTO(ソト)のステンレスダッチオーブンです。なにしろサビに強いステンレス素材。4ミリ厚だから、鋳鉄製のダッチオーブンにも遜色ないほど保温性がよくIHにも対応しています。

商品名ステンレスダッチオーブン 10インチステンレスダッチオーブン デュアルステンレスダッチオーブン ハーフGORA OVEN(ゴーラ オーブン)
画像SOTOステンレスダッチオーブン 10インチSOTO ステンレスダッチオーブン デュアルSOTO ステンレスダッチオーブン ハーフSOTO
材質ステンレスステンレスステンレスステンレス

そのほかのブランドのダッチオーブン10選

さて、主要ブランドのダッチオーブンを紹介してきましたが、ここからは、まだまだ盛りだくさんにある、そのほかのブランドのダッチオーブンを紹介していきます。

商品名[ロゴス]SLダッチオーブン[コールマン]ダッチオーブン 10インチ[BUNDOK]ダッヂ オーブン[ペトロマックス]ダッチオーブン ft3-t[ベルモント]ダッチインダッチオーブン[スキャンパン]ダッチオーブン 20cm[TSBBQ(山谷産業)]ダッチオーブン[及源(OIGEN)]ダッチオーブン[岩鋳(IWACHU)]マルチオーブン[イシガキ産業]鉄人鍋
画像ロゴス SLダッチオーブンコールマン ダッチオーブン 10インチBUNDOK ダッヂ オーブンペトロマックス ダッチオーブン ft3-tベルモント ダッチインダッチオーブンスキャンパン スキャンパンダッチオーブン 20cmTSBBQ(山谷産業) ダッチオーブン及源(OIGEN) ダッチオーブン岩鋳(IWACHU) マルチオーブンイシガキ産業 鉄人鍋
材質鋳鉄鋳鉄鋳鉄鋳鉄ステンレスステンレスステンレス鋳鉄鋳鉄鋳鉄

ダッチオーブンが役立つレシピ2選

ここではダッチオーブンが役立つ料理レシピを紹介します。はじめてキャンプでダッチオーブンを使うという方はぜひ参考にしてみてください。

大人数でも大満足!ポトフ

ポトフ

出典:motosuke_moku / ゲッティイメージズ

ダッチオーブンでぜひ作りたいのがポトフ!具材が大きくてもしっかり火が通るので、玉ねぎやじゃがいもはまるごと入れても完成時にはホクホクになっています。もし作りすぎてしまっても、翌日はカレーにしてしまえば、2度おいしいですよ!

<材料>
  • 玉ねぎ:2個
  • にんじん:1本
  • キャベツ:1/2個
  • じゃがいも:3個
  • ウィンナー:1袋
  • コンソメ:大さじ2
  • 塩、こしょう:少々
  • ローズマリー:適量
  • にんにく:少々

詳しくはこちら:ポトフ

夏に食べたい!ビーフシチュー

ビーフシチュー

出典:monkeybusinessimages / ゲッティイメージズ

煮込めば煮込むほどおいしい料理の代表格、ビーフシチュー。牛スネ肉を思う存分煮込めるので、ホロホロになったお肉を頂けます。みじんぎりにした玉ねぎなどと一緒にお肉を寝かしておけばお肉が柔らかくなるので、煮込む時間の短縮ができます。

<材料>
  • 牛スネ肉:1.5kg
  • 玉ねぎ:3個
  • にんじん:4本
  • じゃがいも:8個
  • 赤ワイン:1本
  • デミグラスソース:2缶
  • ローリエ:少量
  • しお・こしょう:適量
  • バター:30g

詳しくはこちら:ビーフシチュー

ダッチオーブンで料理の幅、広がる!

以上、アウトドアでぜひとも作ってみたいダッチオーブンレシピと、家庭でもダッチオーブン料理を楽しめるお鍋をご紹介しましたが、いかがでしたか?ダッチオーブンがあれば、アウトドア料理も今までよりワンランクアップ♪使わない手はないですよね。お家でも使う場合は、頻繁に持ち上げなければならないので、あまり大きくて重たいものよりも22センチ前後の大きさがおすすめです。

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今回紹介したアイテム

商品画像 LODGE(ロッジ) キャンプオーブン L8CO3 8インチ ロッジ ロジック サービングポット 2クォート 1.9L L2SP3 [並行輸入品] LODGE(ロッジ) キッチンオーヴン ループハンドル10 1/4インチ ダッチオーブン L8DOL3 LODGE(ロッジ) ダブルダッチオーブン L8DD3 LODGE(ロッジ) 焚き火調理器具 クック イット オール L14CIA 14インチ ユニフレーム (UNIFLAME) UFダッチオーブン10インチ 660942 お手入れ簡単!割れないダッチオーブン ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブンスーパーディープ 6インチ 661055 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キャンプ バーベキュー ダッチオーブン 鉄鋳物 20cm シーズニング不要 UG-3045 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キャンプ バーベキュー ダッチオーブン 鉄鋳物 14cm シーズニング不要 UG-3060 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブン 鉄鋳物 角型 ダッチオーブン 幅270×奥行170×高さ120mm 満水容量2.3L シーズニング不要 UG-3063 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブン 鉄鋳物 30cm シーズニング不要 UG-3047 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブン セット 鉄鋳物 30cm シーズニング不要 リッドリフター・収納バッグ付属 UG-3049 スノーピーク(snow peak) 和鉄ダッチオーブン26 CS-520 スノーピーク(snow peak) コロダッチオーバル CS-503R スノーピーク(snow peak) コロダッチ カプセル CS-502 スノーピーク(snow peak) コンボダッチ デュオ CS-550 ソト(SOTO) ステンレスダッチオーブン(10インチ) ST-910 ソト(SOTO) ステンレスダッチオーブンデュアル(10インチ) ST-910DL ソト(SOTO) ステンレスダッチオーブン(10インチハーフ) ST-910HF SOTO(ソト) GORA OVEN ゴーラ オーブン ST-950D ロゴス ダッチオーブン SLダッチオーブン10inch・ディープ(バッグ付) 81062229 コールマン ダッチオーブン10インチ 170-9392 BUNDOK(バンドック) ダッヂ オーブン リッドリフター付 BD-381 4.2L バーベキュー キャンプ 料理 PETROMAX(ペトロマックス) ダッチオーブン ft6-t 12720 ベルモント(Belmont) ダッチインダッチオーブン BM-255 スキャンパン 鍋 24cm CTX ダッチオーブン 65252400 【燕三条製】TSBBQ ライトステンレス ダッチオーブン(無水鍋) 6インチ ミラー仕上げ TSBBQ-011 (02. 底網付き) ダッチオーブン天火 24cm ノーマルスキレット F-410 岩鋳 Iwachu マルチオーブン30 黒焼付 内寸29.5cm ダッチオーブン 南部鉄器 26001 IH対応鉄人鍋 6199-055
商品名 キャンプオーヴン 8インチ サービングポット 2QT キッチンオーヴン ループハンドル10 1/4インチ ダブルダッチオーヴン クックイット オール UFダッチオーブン 10インチ ダッチオーブン6インチスーパーディープ ダッチオーブン 20cm ダッチオーブン 14cm 角型 ダッチオーブン ダッチオーブン30cm(ジンギスカンリッド) ダッチオーブン ビギナーセット 和鉄ダッチオーブン コロダッチオーバル コロダッチカプセル コンボダッチデュオ ステンレスダッチオーブン 10インチ ステンレスダッチオーブン デュアル ステンレスダッチオーブン ハーフ GORA OVEN(ゴーラ オーブン) ロゴス SLダッチオーブン コールマン ダッチオーブン 10インチ BUNDOK ダッヂ オーブン ペトロマックス ダッチオーブン ft3-t ベルモント ダッチインダッチオーブン スキャンパン ダッチオーブン 20cm TSBBQ(山谷産業) ダッチオーブン 及源(OIGEN) ダッチオーブン 岩鋳(IWACHU) マルチオーブン イシガキ産業 鉄人鍋
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